Köttfärsbloggen.se
Inspirera till att våga blanda ihop saker till supergoda rätter. Köttfärsrätterna blandas med gästrätter, tester, recensioner, guider och en nypa livsåskådning.
Kategori
Mat

Gå till bloggen

 
Statistik
Sidvisningar0
Besökare0
Unika besökare0
Statistik för: 

Senaste inläggen

Het korvgryta med potatis och örtyoghurt

Het korvgryta med potatis och örtyoghurt

Het korvgryta med örtyoghurt är min goda allt-i-ett gryta med färska kryddkorvar, inte chilistark men ändå lite hetta finns. Ett perfekt recept för dig som vill ha krångelfritt. Skär ner alla...

11 timmar sedanLäs inlägget

Högrev med glasnudlar, sesamavokado och limeaioli

Högrev med glasnudlar, sesamavokado och limeaioli

Det här med glasnudlar som är så gott fast när man kokar det ser det mest ut som en gelémassa. Det är till synes omöjligt att få isär dessa, men jag har lite tips och knep som följer i...

1 dag sedanLäs inlägget

Cajunbiffar, potatismos och marinerade champinjoner

Cajunbiffar, ja så får dom heta då jag kryddat biffarna med Urtekrams cajunmix. Jag har köpt ett gäng med små kryddburkar från Urtekram tidigare och kan rekommendera flera, till exempel...

2 dagar sedanLäs inlägget

Stigbergets öl – minitest med två IPA och en APA

Stigbergets öl – minitest med två IPA och en APA

Stigbergets är ett Göteborgsbaserat bryggeri som blivit en av favoriterna. Speciellt bland humleälskarna. Det är kul att följa dom och se vad dom hittar på för något. Förutom en massa god öl...

8 dagar sedanLäs inlägget

Tapsi by Zeina, vi testar härlig kyckling

Tapsi by Zeina, vi testar härlig kyckling

Zeinas tapsi med kyckling såg vi och tänkte att det där ska vi testa! Såg ljuvligt gott ut på bild och innehåller massor med goda ting för både smaklökar och själ. Att göra efter andras...

13 dagar sedanLäs inlägget

Purjolökssoppa med potatis, extra god med bacon

Eftersom våren låter dröja så får man värma sig med en purjolökssoppa under tiden man väntar. Men håll till godo, snart är det vår, grillat och uteserveringar, desto trevligare när det...

14 dagar sedanLäs inlägget

Ostchips med färskost, tomat och basilikaolja

Ostchips med färskost, tomat och basilikaolja

Ostchips är verkligen sjukt enkelt att göra. Sätt på ugnen, lägg små högar av riven ost på bakplåtspapper och grädda. Klart! Vad man sedan toppar sina ostchips med kan ju varieras mycket....

15 dagar sedanLäs inlägget

PFAS – högfluorerade ämnen nära din mat

Vad är PFAS? Ordet PFAS betyder högfluorerade ämnen) är samlingsnamnet på ca 3000 kemikalier som används för att stöta bort vatten och smuts. De är inga naturliga ämnen utan är ämnen som...

22 dagar sedanLäs inlägget

Påsköl – test från smaskens till mindre gott.

Påsköl – test från smaskens till mindre gott.

Vi gjorde ett litet test med påsköl för att se va som kan vara trevligt på påskbordet eller påskminglet. Tydlig favorit fanns bland de 3 kandidaterna. Lite tips och trevlig läsning följer här...

27 dagar sedanLäs inlägget

Pasta med pesto och chilimarinerade räkor

Pasta med pesto är ju väldigt gott och enkelt, man behöver ha en mixer dock för att få till pesto. I lördags var det olika bud på vilken middag vi skulle äta men gemensamt för rätterna var...

30 dagar sedanLäs inlägget

Vegetariska kålknyten med ingefärssirap

Vegetariska kålknyten med ingefärssirap

Jag har fått en “prova på” leverans med ingefärssirap och lite andra ingefärsprodukter, så trevligt . Ingefära är ju en spännande och ibland lite svår råvara tycker jag. Om man hittar...

1 månad sedanLäs inlägget

Melodifestivalen med goda små läckerheter och snittar

Melodifestivalen med goda små läckerheter och snittar

Melodifestivalen gör sin årlig entré, till det tillhör bloggens mello-buffé som vi mumsar på under kvällen. Jag tycker att det är perfekt att ha smårätter som man kan inta utan att tappa...

1 månad sedanLäs inlägget

Äppelpaj, mini med muscovadosocker och smuldeg

Äppelpaj, mini med muscovadosocker och smuldeg

Äppelpaj är verkligen en favorit när det gäller pajer för min del. Om det är högsommar och jag kommit ut i skogen och fått tag i mogna blåbär kanske den får lite konkurrens? Hur som helst...

1 månad sedanLäs inlägget

Ölprovning med frukttema mars 2018

Ölprovning med frukttema mars 2018

Vi kör en liten ölprovning så här en lördagseftermiddag. Det är alltid trevligt. Man kanske hittar nya favoriter eller nya hatobjekt. Idag har vi en witbier, en dubbel-IPA, en frukt-IPA och en...

1 månad sedanLäs inlägget

Korvgryta, Stinas goda mitt i veckan-gryta

Korvgryta, Stinas goda mitt i veckan-gryta

Måste erkänna att jag är inne i en grytperiod och idag blev det korvgryta. Som synes i ingredienslistan så är det ganska mycket godbitar som hackats ner i den och vi blev fort mätta. Det finns...

1 månad sedanLäs inlägget

Måltidens magi, Mats-Eric Nilsson

Måltidens magi, Mats-Eric Nilsson

Måltidens magi, ja så heter den. En 6:e bok i temat om matens betydelse, innehåll och industrijättarnas stora vinster. En god bok med intressant läsning, skrivet på ett underhållande sätt. I...

1 månad sedanLäs inlägget

Biffsallad med thailändsk basilika och kokosolja

Biffsallad med thailändsk basilika och kokosolja

En riktigt god biffsallad med många goda smaker och mycket inspiration från thaiköket. Ibland blir man så sugen på en sådan. Styrkan kan man såklart reglera själv liksom syran. Mer lime eller...

1 månad sedanLäs inlägget

Mozzarellasticks, friterad ost med panering

Mozzarellasticks, friterad ost med panering

Mozzarellasticks med sitt krispiga yttre och mjuka ostiga inre. Sticks är något som blivit vanligt på puben och restaurangen. Förrättsmässigt ganska mäktigt men i lagom dos alldeles utmärkt....

2 månader sedanLäs inlägget

Torsk med risotto, sparris och rödbetschips

Torsk med risotto, sparris och rödbetschips

Torsk är huvudråvaran i den här goda rätten med milda smaker. Det är lätt att överrösta fisken med en massa smaker så jag har valt tillbehör som är milda och som matchar fisken. Till den...

2 månader sedanLäs inlägget

Coleslaw med rödkål, morötter och majonnäs

Coleslaw med rödkål, morötter och majonnäs

Coleslaw är någonting som jag tycker är väldigt gott. Med saftig karaktär och krispig kål och så lite majonnäs på det som balanserar upp. Idag valde jag att göra en coleslaw på rödkål....

2 månader sedanLäs inlägget

Kassler i gryta med potatis och morötter

Kassler i gryta med potatis och morötter

Kassler är ett magert,smakrik och gott kött som det kan bli många snabba rätter utav. Kolla så att du får tag i en bra bit av god kvalitet. Det finns kassler som är ihoppressat kött och det...

2 månader sedanLäs inlägget

Veckan som har gått med melloavslut.

Veckan som har gått med melloavslut.

Veckan har blandats ganska ordentligt med olika ämnen i nyhetsflödet. Olika programledare som slutar på tv4 till terrorhandlingarna på Drottninggatan. Verkligen kusligt att någon sitter och...

2 månader sedanLäs inlägget

Rosmarin- och paprikaköttbullar med pasta och ostsås

Rosmarin- och paprikaköttbullar med pasta och ostsås

Rosmarin är en örtkrydda med skarp karaktär och mycket smak. man får vara ganska försiktig så att den inte tar över hela rätten. Den här gången kändes det helrätt med att rosta rosmarin,...

2 månader sedanLäs inlägget

Köttfärsbloggen flyttar ut. Stinas Mat & Prat flyttar in

Köttfärsbloggen flyttar ut. Stinas Mat & Prat flyttar in

Efter veckor av kämpande. Veckor med blod, svett och tårar. Nu är den klar. Den nya fina bloggen. Den är som en mäklarannons, ljus och fräsch. Stinas Mat & Prat är här. Följ gärna med...

2 månader sedanLäs inlägget

Högrev ett smörigt gott kött till grytor och hamburgare

Det här med högrev. För inte så jättelänge sedan (för en gammal gam som mig det vill säga 15-20 år sedan), vad betydde denna köttklump då? För mig måste jag ärligt säga att det var en...

3 månader sedanLäs inlägget

Test av julöl – 2017

Test av julöl – 2017

Ja då va det dags att berätta för dig vilken julöl som du ska välja inför stundande mingelkvällar och julbord. Eftersom vi i år av någon anledning börjat göra en pepparkaksstad med...

4 månader sedanLäs inlägget

Pannacotta med Noa Pecan Mud

När jag smakade på Noa Pecan Mud från Omnipollo så var en av de första tankarna som slog mig; efterrätt! Man måste kunna göra någon god efterrätt baserad på detta. Egentligen kan den...

5 månader sedanLäs inlägget

Salsiccia med mixade ugnsrostade grönsaker

Salsiccia med tillbehör på en smörstekt ciabatta. En väldigt god, matig och relativt enkel förrätt. Eller korvmacka, (Fniss). Jag serverade mina snittar tillsammans med lite andra små rätter....

6 månader sedanLäs inlägget

Sidfläsk med potatismos och goda tillbehör

Sidfläsk med potatismos och goda tillbehör

Sidfläsk med potatismos  är något så enkelt och gott och passar sig till ypperligt till lunch. Jag har nyligen börjat leverera matlådor till ett företag. Lådorna skall hålla hög kvalitet,...

6 månader sedanLäs inlägget

Grillad högrev, marinerad i rödvin och kryddor

Grillad högrev, marinerad i rödvin och kryddor

Härom lördagen så gjorde vi lågtempad hel högrev till tacomyset. Kom då på att grillad högrev inte kan bli fel. Perfekt glöd på briketterna, ett välknådat och vinmarinerat kött....

7 månader sedanLäs inlägget

Streetfood med räkor, bläckfisk, kött och mycket mer.

Streetfood med räkor, bläckfisk, kött och mycket mer.

På lördagskvällen toppades dagen med riktigt god plockmat. Old El Paso har en ny serie för streetfood som dom kallar för Street Market. Vi tänkte att vi testar den. Meningen med streetfood är...

8 månader sedanLäs inlägget

Biffsallad, het med ugnsstekta grönsaker

Biffsallad, het med ugnsstekta grönsaker

Thailändsk het biffsallad är ju bland det godaste som finns i salladsväg. Det här är är en liten variant på det. Lövbiff var det som jag hade köp i köttväg och naturligtvis är det gott med...

11 månader sedanLäs inlägget

Erős Pista, paprikapasta eller “paprikagegga”

Erős Pista, paprikapasta eller “paprikagegga”

Erős Pista är en stark paprikapasta från Ungern. Den är väldigt start men också väldigt god med mycket smak. En tesked kan göra underverk i bland annat köttfärssåsen.  Vi har en del...

11 månader sedanLäs inlägget

Ravioli med rimmad sida och västerbottenostsås

Ravioli med rimmad sida och västerbottenostsås

För ett antal år sen dök färskpasta upp i våra affärsdiskar, ravioli tagliatelle mfl. Nytt och exklusivt. Snabb tillagningstid och gott! Har för mig att den fyllda pastan fanns i 2-3 varianter...

11 månader sedanLäs inlägget

Afternoon Tea – ett frosseri med kakor, bröd och te.

Afternoon Tea – ett frosseri med kakor, bröd och te.

Vi kom på idén att ha lite Afternoon Tea härom söndagen. Det verkar liksom lite trevligt sådär att bullar upp med en massa godsaker som man kan mula i sig. Lite som en fika-deluxe. Man får...

1 år sedanLäs inlägget

Chili Cheese med panering. Gott!

Chili Cheese med panering. Gott!

Alltså Chili Cheese är ju gott som bara totalt onyttig och näringsfattig mat kan vara. Men man vet i alla fall vad man stoppar i sig i våra Chili Cheese. Det är smält ost med jalapeño i en...

1 år sedanLäs inlägget

Pasta med ost och gudomliga tillbehör

Pasta med ost och gudomliga tillbehör

Vi fick seriösa cravings efter en riktigt god pasta med ost. Sån pasta som man får i Italien eller hos Paganini. Första planen var att köpa färsk pasta och röra ihop nån trevlig fyllning och...

1 år sedanLäs inlägget

Moussaka utan auberginer och med zucchini

Men jag gillar ju inte moussaka? Eller jag har nog inte ätit en som är riktigt bra? Tanken på aubergine får mig att olängta efter moussaka. Vad kan jag tillföra rätten för att jag ska tycka...

1 år sedanLäs inlägget

Hamburgerdressing som är helt fantastisk

Hamburgerdressing som är helt fantastisk

Alltså, dra ända in i aftonsången vad bra hamburgerdressing det här blev! Nästan så att man inte vill dela med sig av den. My precious! Man vill ju bara äta den med sked. Så bra blev den. Det...

1 år sedanLäs inlägget

Habaneromajonnäs – gott, gott, gott!

Det är premiär för mig att göra en majonnäs, tro det eller ej. Gjort aioli många gånger förut men det är inte samma sak. Man kan få till det med med vitlök. Den här majjon skulle vara som...

1 år sedanLäs inlägget

Nytt år och fokus på kroppen

Ett nytt år är kommet. Ett nytt år, en nystart, nytt avstamp… och löften. Nyårslöftet är nog det löftet som är det mest planlösa och har procentuellt lägst siffror på resultat för...

1 år sedanLäs inlägget

Pulled entrecote – vad är det annars?

Jag sitter och tittar på norska moppar. Det vill säga sex-åringar som har judoträning. Mitt i mopparna fångar en konversation bland andra mammor min uppmärksamhet.  Nån frågar nån om mat...

1 år sedanLäs inlägget

Julöl 2016 – Del 1

Julöl 2016 – Del 1

Bagge Vinteröl Bagge Vinteröl Etiketten består av “Bagge” med jätteboktäver och en som namnet säger, bagge. Det finstilta på bakre etiketten går inte att läsa ens med lupp. Vi får...

1 år sedanLäs inlägget

Tidigare test av julöl

Snart dags för årets första julölstest! Tills dess så kan man läsa tidigare års tester, underhållande  texter eller bara läsa betygen som 2-mannaajuryn gett (länkar nedan). Här är  ett...

1 år sedanLäs inlägget

Stekt bacon med löksås

Stekt bacon med löksås

Om mannen i hushållet kommer hem med bacon istället för fläsk så får man göra stekt bacon med löksås istället för stekt fläsk med löksås. Har länge tänkt att göra det ultimata stekta...

1 år sedanLäs inlägget

Lasagne med långkokt bolognese och ostsås

Lasagne med långkokt bolognese och ostsås

Ett av de första recepten vi gjorde på bloggen var bolognese. Denna lasagne innehåller just en sådan gjord på hackat nötkött, massa nyttiga grönsaker m.m. Att koka, som i detta fall, 3-4...

1 år sedanLäs inlägget

Pizza med lufttorkad skinka och ruccola

Pizza med lufttorkad skinka och ruccola

Pizza är jättegott och enkelt att göra själv. Att göra sin egen deg till pizza är verkligen löjligt enkelt och den blir både frasig och god. Det som kan vara lite problematiskt är själva...

1 år sedanLäs inlägget

Bacon med pasta – snabb och enkel

Bacon med pasta – snabb och enkel

Ibland skall det gå snabbt och enkelt. Man orkar inte hålla på och greja för mycket. Då passar den här pastan med bacon mycket bra! Kanske varit en stressig dag på jobbet. Kanske har det varit...

1 år sedanLäs inlägget

På besök hos Paganini

På besök hos Paganini

När vi kommer in möts vi av en lite småkaotisk atomsfär. Bland småbord med rutiga dukar, pladdrar gäster och personal snitslar sig fram mellan ljusstakar och vinflaskor. Det är mat som flyger...

1 år sedanLäs inlägget

Carbonara med knaprig tryffelsalami

Carbonara med knaprig tryffelsalami

Carbonara finns det ju en massa regler kring. Hur mycket får man ändra och fortfarande få kalla det för en carbonara? Därom tvista de lärda.  Jag säger (nästan): hur mycket som helst! – på...

1 år sedanLäs inlägget